WEBINAR
Desafíos en Postcosecha de Cerezas
y su Impacto en el Negocio
Relatores
Sebastián Johnson Roig
Dueño y Gerente General Proyectos Industriales Johnson, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de sistemas de humidificación. Con más de diez años estudiando la postcosecha de especies frutales, se ha especializado en la mejora continua de procesos relacionados con la poscosecha. Su experiencia y conocimiento en este campo lo han llevado a asesorar a productores y empresas exportadoras con el objetivo de optimizar la vida de frutos frescos por medio de innovación en la gestión de la poscosecha. Así mismo a abierto los beneficios del control de la humedad en industrias como invernaderos, bodegaje de vinos, corchos, entre otros.
Valentina Vesely Avaria
Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Chile con 15 años de trayectoria dedicada a la investigación relacionada con especies frutales, ha desarrollado su carrera desde una aproximación científica en la academia, así como desde una mirada comercial en la empresa privada. Actualmente se desempeña como Jefa de Investigación y Desarrollo en Proyectos Industriales Johnson, donde lidera proyectos enfocados en la postcosecha de especies frutales. Su trabajo se centra en desarrollar estudios que permitan mejorar la condición y vida útil de los frutos, implementando soluciones innovadoras que beneficien tanto a productores como exportadores y consumidores.
Sebastián Johnson Roig
Dueño y Gerente General Proyectos Industriales Johnson, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de sistemas de humidificación. Con más de diez años estudiando la postcosecha de especies frutales, se ha especializado en la mejora continua de procesos relacionados con la poscosecha. Su experiencia y conocimiento en este campo lo han llevado a asesorar a productores y empresas exportadoras con el objetivo de optimizar la vida de frutos frescos por medio de innovación en la gestión de la poscosecha. Así mismo a abierto los beneficios del control de la humedad en industrias como invernaderos, bodegaje de vinos, corchos, entre otros.
Valentina Vesely Avaria
Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Chile con 15 años de trayectoria dedicada a la investigación relacionada con especies frutales, ha desarrollado su carrera desde una aproximación científica en la academia, así como desde una mirada comercial en la empresa privada. Actualmente se desempeña como Jefa de Investigación y Desarrollo en Proyectos Industriales Johnson, donde lidera proyectos enfocados en la postcosecha de especies frutales. Su trabajo se centra en desarrollar estudios que permitan mejorar la condición y vida útil de los frutos, implementando soluciones innovadoras que beneficien tanto a productores como exportadores y consumidores.
¿Por Qué Asistir?
¿Por Qué Asistir?
En esta 8va versión de nuestras conferencias, entregaremos las bases para implementar un modelo de gestión en el control de la humedad en postcosecha de cerezas y el impacto que este tiene en tu negocio.
Revisaremos también los fundamentos de la deshidratación de la cereza a lo largo de la postcosecha, lo que llamamos “Cadena de Humedad”,
Principales temas
Estudios relacionados con la deshidratación y el metabolismo de las cerezas durante el proceso de postcosecha.
