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Bodegas de vino

La humedad es uno de los factores clave en el proceso de guarda de vino. Si durante este proceso el nivel de humedad del aire es bajo, parte de este vino se evaporará a través de las duelas de las barricas, ya que estas son semipermeables al vapor de agua, lo que significa importantes pérdidas de vino por evaporación.

Las bodegas de guarda de barricas tienen una merma por evaporación de vino que varía entre un 3% y 6% anual, dependiendo de la época del año y el nivel de humedad de la bodega (aproximadamente 1 litro de vino por barrica al mes). Una solución a este problema es la incorporación de nuestros sistemas de humidificación de alta presión, el cual aumenta la humedad relativa en las bodegas de barricas y disminuye la pérdida de vino asociada a la evaporación hasta un 50%.

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